Trocha historie o kávě: Od legendy k celosvětovému fenoménu
Legenda o objevu kávy
Historie kávy sahá až do dávných dob a je opředena legendami. Nejznámější příběh pochází z Etiopie, kde kolem 9. století žil pastýř jménem Kaldi. Ten si všiml, že jeho kozy byly po konzumaci červených bobulí z neznámého keře neobyčejně čilé a plné energie. Když sám vyzkoušel několik těchto bobulí, pocítil náhlý příval síly. Své zjištění sdělil místním mnichům, kteří začali kávová zrna používat k přípravě nápoje, jenž jim pomáhal zůstat bdělí během nočních modliteb.
Ať už je tato legenda pravdivá nebo ne, právě Etiopie je považována za kolébku kávy, odkud se postupně rozšířila do celého světa.
Káva v arabském světě – první kavárny
Kolem 15. století se káva dostala do Jemenu, kde ji začali pěstovat a zpracovávat místní obchodníci. Právě zde vznikly první pražírny a káva se stala důležitou součástí kultury. Odtud se rozšířila do celého arabského světa, zejména do Mekky a Mediny. Arabové byli první, kdo začal kávová zrna pražit a připravovat nápoj podobný tomu, jak ho známe dnes.
V 16. století se káva dostala do Istanbulu a stala se oblíbeným nápojem v Osmanské říši. Vznikaly zde první kavárny, kde se lidé scházeli k diskuzím, hrám a poslechu hudby. Kavárny se rychle staly centry společenského života a káva se stala neodmyslitelnou součástí osmanské kultury.
Evropa objevuje kouzlo kávy
Na konci 16. století se káva dostala do Evropy díky benátským obchodníkům. Zpočátku se na ni pohlíželo s podezřením, protože byla spojována s muslimským světem. Legenda praví, že když se káva dostala do Říma, papež Klement VIII. ji nejprve odmítl, ale po ochutnání jí natolik propadl, že ji dokonce označil za „křesťanský nápoj“.
V 17. století se začaly v Evropě objevovat první kavárny. První evropská kavárna byla otevřena v Benátkách v roce 1645. Brzy na to se kavárny rozšířily po celé Evropě – v Londýně, Paříži i Vídni. Zajímavostí je, že vídeňské kavárny vznikly díky obléhání Vídně Turky v roce 1683, kdy Vídeňané ukořistili pytle s kávovými zrny a začali si připravovat svůj vlastní kávový nápoj.
Káva dobývá svět
V 18. století se káva dostala do Jižní Ameriky a Asie. Nizozemci začali pěstovat kávovníky na Jávě, což vedlo k masivnímu rozšíření kávy do Indonésie. Francouzi zavedli kávové plantáže na Martiniku a Portugalci ji přinesli do Brazílie, která se později stala největším producentem kávy na světě.
S průmyslovou revolucí a moderními technologiemi se z kávy stal celosvětový fenomén. Dnes je káva jedním z nejdůležitějších obchodních artiklů na světě a denně se vypije přibližně 2,25 miliardy šálků tohoto lahodného nápoje.
Závěr: Káva jako součást každodenního života
Od pastevce Kaldiho až po současné specialty coffee roastery prošla káva dlouhou cestou. Dnes si můžeme vychutnat širokou škálu druhů, od jemné 100% Arabicy po silnou Robustu, od tradiční turecké kávy po moderní espresso a cappuccino.
Ať už si kávu vychutnáváte ráno k probuzení, během dne k povzbuzení nebo večer při přátelském posezení, jedno je jisté – káva spojuje lidi a její historie je stejně bohatá jako její chuť.
A jak pijete kávu vy? Máte svůj oblíbený druh nebo způsob přípravy? Sdílejte s námi své kávové rituály!
Diskuse